Этот рецепт превратит желтый початок в настоящее кулинарное произведение.
Для многих это любимое блюдо раскроется в новом вкусе, который, возможно, станет самым-самым.
Ингредиенты для приготовления
Понадобится 6 початков кукурузы, которые должны быть не очищенными, а в листовой обертке. При выборе кукурузы следует помнить: чем моложе, тем она вкуснее и слаще.
Кроме кукурузы, также потребуется 400 мл молока, 150 г натурального сливочного масла, 1 ст. л. сахара и соль. Для приготовления понадобится кастрюля объемом 3-5 л и кулинарные щипцы.
Кукурузу очищают от листовой обертки и хорошо промывают. Листовую обертку не выбрасывают, а моют и оставляют для варки.
В кастрюлю кладут листовую обертку, затем добавляют початки, заливают 3 л воды, добавляют 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Ставят на огонь и доводят до кипения.
После закипания добавляют 400 мл молока, слегка помешивают и снова доводят до кипения. После повторного закипания кладут сливочное масло и уменьшают огонь, чтобы жидкость слегка бурлила.
Молодую кукурузу варят 10-15 минут, а зрелые початки – 30-40 минут. В процессе варки переворачивают початки и следят, чтобы они были полностью погружены в жидкость.
