«‎Всё включено»‎ по-русски: как это работает 0

В России с каждым годом растет спрос на отели, работающие по концепции "все включено", среди них наибольший прирост бронирований в 2024 году показали гостиницы 3-4*.

"Популярность отелей, работающих по системе "все включено" в этом году была высокой. Средняя загрузка объектов этим летом была 80-85%. Наибольший прирост бронирований показали отели, которые выставили цены раньше других, продавали номера по конкурентоспособным ценам, а также объекты 3-4*, работающие по этой концепции", - рассказали эксперты.

Как отметили специалисты, концепция "все включено" актуальна для регионов, куда часть отправляются на отдых семьи с детьми, - Анапа, Крым, Подмосковье.

"У нас доля летних бронирований отелей с этой концепцией составляет примерно 35-40% от общего числа заявок на размещение в гостиницах. Питание по системе "все включено" удобнее и обойдется туристам дешевле, чем другие форматы отдыха или походы в рестораны и кафе", - пояснили эксперты.

По данным Российского союза туриндустрии (РСТ), около половины бронирований туров на морские курорты РФ приходятся на отели с системой "все включено", причем наибольшей популярностью всегда пользовались отели высокого уровня 4-5*, предлагающие этот формат отдыха.

Между тем, эксперты заметили, что для отельеров сейчас главной проблемой остается дефицит кадров, особенно в высокий сезон. Прежде всего, речь идет о линейном персонале – горничных, поварах, аниматорах.

Как правило, объекты в РФ на лето загружаются постепенно: сначала июнь, потом июль, август. В минувшем сезоне были объекты, которые в июне проданы на 100%, например, "Ателика Горизонт Судак" в Крыму. В отеле "Дивный Мир Усадьба Шато" 4* в Анапе загрузка на 5-6 июня составляла 98%.

"Наши сотрудники периодически выезжают на места, чтобы там проконтролировать качество еды, процесс выдачи блюд, раскладки. У нас была проблема с фруктами, которые разбирали так быстро, что некоторым постояльцам, которые приходили есть позднее, они не доставались. И мы стали больше заказывать и выносить частями каждые 15 минут. Также действует запрет на вынос еды из ресторана, но частенько постояльцы его нарушают", - сказал турбизнесмен Алексей Высоканов.