Сезон сбора кленового сока может завершиться уже на следующей неделе, рассказала агентству LETA председатель правления производителя напитков и сиропов из березового и кленового сока ООО "Kainaiži" Ливия Летиция Лабановска.
Она отметила, что первые клены начали давать сок еще в начале февраля, но затем последовала продолжительная пауза. Сейчас сок снова можно собирать, но его количество сокращается, и после ожидаемого в субботу и воскресенье похолодания его можно будет собирать еще около недели.
Лабановска уточнила, что в Видземе березы пока не текут, но в Курземе и Земгале в небольших объемах их сок можно было собирать уже на этой неделе. Она также прогнозирует, что после возможного похолодания в конце недели объемы сбора сока из берез уменьшатся до следующего потепления.
По словам владельца компании, активный сезон сбора березового сока в этом году, вероятно, начнется немного позже, чем обычно, что повышает риск его сокращенной продолжительности из-за резкого потепления. Однако, в любом случае, сезон продлится как минимум две-три недели.
"В последние годы, насколько я себя помню, сок в основном течет в марте и апреле, и нельзя сказать, что апрель — это месяц сбора сока. Скорее, обычно март является месяцем сбора, но в этом году может оказаться так, что основной сбор придется на апрель", — сказала Лабановска.
Она также отметила, что на сборщиков сока влияет любое колебание климата и температуры. Поэтому приходится постоянно адаптироваться к этим изменениям.
В этом году на реализацию березового сока может повлиять покупательная способность населения, так как, по прогнозам Лабановски, люди могут экономить на более дорогих покупках.
Комментарии (0)
Оставить комментарий