Подсластитель эритрит увеличивает риск инсульта и сердечного приступа.
Популярный среди молодежи подсластитель эритрит, содержащийся в протеиновых батончиках и энергетиках без сахара, может увеличивать риск инсульта и сердечного приступа. Об этом говорится в исследовании Университета Колорадо, опубликованном в Journal of Applied Physiology.
Ученые воздействовали на клетки, выстилающие сосуды мозга, дозой эритрита, сопоставимой с содержанием в одной бутылке диетической газировки. Уже через три часа клетки начали вырабатывать на 75 процентов больше соединений, повреждающих ткани, и на 20 процентов меньше веществ, способствующих расслаблению сосудов. Кроме того, резко снизился уровень белка t-PA — одного из главных факторов, препятствующих образованию тромбов.
Эритрит широко используется в продуктах с пометкой «без сахара», а также в продуктах для диабетиков. Несмотря на одобрение FDA, ученые советуют ограничить его потребление — особенно на фоне роста числа инсультов среди молодежи.
Оставить комментарий