Эндокринолог Чуракина: косточки персиков и абрикосов не стоит употреблять в пищу.
Распространенное убеждение, что косточки фруктов и ягод, особенно арбузов, опасно употреблять в пищу, соответствует действительности лишь частично, рассказала эндокринолог и диетолог Елена Чуракина.
По словам врача, зрелые арбузные косточки можно употреблять в пищу. Более того, они богаты различными полезными веществами, например, железом, фолиевой кислотой, магнием и ликопином — антиоксидантом, защищающим клетки от повреждения свободными радикалами. При этом доктор отметила, что, как и в случае с любыми продуктами питания, необходимо соблюдать умеренность.
Косточки персиков, абрикосов, вишни, сливы, яблок и груш врач не советовала есть, поскольку в их ядрах содержится амигдалин. Это вещество в большом количестве опасно для здоровья, потому что при его расщеплении в организме образуется ядовитая синильная кислота, объяснила доктор.
«Однако не стоит паниковать, если человек случайно проглотил несколько косточек: в небольших количествах амигдалин, содержащийся в ядрах косточек фруктов, не представляет серьезной угрозы», — уточнила врач
Отдельно она высказалась про косточки винограда. По ее словам, они богаты антиоксидантами, однако их употребление в больших количествах способно вызвать раздражение слизистой кишечника, что приводит к дискомфорту и боли в животе.
