Тяга к сладкому обусловлена выработкой дофамина.
Желание съесть что-нибудь сладкое обусловлено эволюционными процессами в организме, рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
По ее словам, простые углеводы, которые содержатся в сладком, в организме быстро расщепляются до глюкозы, что вызывает резкое повышение ее уровня в крови. «Мозг воспринимает это как получение мощного и быстрого источника энергии, что эволюционно критически важно для выживания. В ответ на это активируется система вознаграждения, выделяя нейромедиатор дофамин, который создает ощущение удовольствия и удовлетворения», — объяснила специалист.
Врач добавила, что после вскоре после повышения уровня глюкозы происходит его стремительное снижение, что может спровоцировать упадок сил, раздражительность и острое чувство голода. Врач предупредила, что если заменять полноценные приемы пищи сладостями слишком часто, может сформироваться избыточная тяга к углеводам и дефицит других питательных веществ из-за скудного рациона.
