Окрошка – это прекрасное летнее блюдо, которое дает чувство насыщения, но не содержит большого количества калорий. В традиционном рецепте присутствуют такие ингредиенты, как огурцы, редис, вареный картофель, яйца, лук, зелень, колбаса или отварное мясо. А заправляют этот холодный суп чаще всего квасом или же кефиром.
Но сегодня предлагаем изменить свой взгляд на привычную окрошку и попробовать приготовить суп с неожиданным набором продуктов.
Ананасовая окрошка
Ингредиенты:
картофель – 1 шт.;
редис – 4 шт.;
огурец – 2 шт.;
куриная грудка – 100 гр.;
зелень (кинза, петрушка, укроп, зеленый лук);
ананасовый квас — 500 мл;
соль, перец, хрен, горчица.
Нарезать кубиками картофель, редис и огурец. Порезать куриную грудку, накрошить зелень. В миске соединить все ингредиенты, добавить квас и все специи.
Окрошка с нутом
Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.;
редис – 100 гр.;
кабачок – 100 гр.;
огурец – 100 гр.;
филе индейки – 200 гр.;
нут – 200 гр.;
греческий йогурт – 500 мл;
кинза, тархун;
соль.
1. Яйца отварить, очистить и вместе с кабачком и редисом натереть на крупной терке. Огурец нарезать кубиками. Отварной нут слегка раздавить вилкой.
2. Индейку можно как отварить, так и запечь, после чего мясо следует разобрать на волокна.
3. Огурец, яйцо, редис, кабачок, нут и зелень соединяем между собой, добавляем йогурт, соль. Индейку же добавляем непосредственно перед подачей супа.
Оставить комментарий