Всегда вкусно: готовим сочным мясной хлеб с соусом 0

Среди блюд на основе фарша мясной хлеб по праву занимает одно из лидирующих мест. Вам уже приходилось слышать такое необычное сочетание раньше? По своей текстуре он действительно чем-то напоминает хлеб из печи, но имеет и ряд выгодных отличий: он более сытный, обладает выразительным вкусом и может включать разнообразные интересные добавки. Это закуска прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного.

Ингредиенты

• Фарш из говядины - 500 г

• Фарш из свинины - 500 г

• Яйца - 2 шт.

• Лук репчатый - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Молоко - 100 мл

• Хлеб белый (ломтики) - 4 шт.

• Соль - 5 г

• Томаты протёртые - 200 г

• Сахар - 1 ч.л.

• Красный молотый перец - 5 г

• Горчица дижонская - 1 ч.л.

• Розмарин - 1 веточка

Подготовка фарша

Лук и морковь очистить, натереть на мелкой тёрке, смешать с фаршем. Ломтики хлеба замочить в молоке, размешать в однородную массу и выложить к фаршу, туда же — яйца, соль. Вымешать до однородной массы.

Запекание

Форму для кекса смазать оливковым или другим маслом. Выложить фарш, разровнять его и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на час.

Приготовление соуса

Смешать протёртые томаты с сахаром, красным молотым перцем и дижонской горчицей (можно использовать и обычную, но вкус будет резким). Выложить сверху митлофа, туда же — веточку розмарина и поставить запекаться ещё на 15 минут.

Подача

Митлоф подавать как самостоятельное блюдо, нарезав, как кекс, на кусочки.