Мясной хлеб, или митлоф, — идеальное блюдо: легко готовится и быстро съедается, не требует кулинарного мастерства.
Среди блюд на основе фарша мясной хлеб по праву занимает одно из лидирующих мест. Вам уже приходилось слышать такое необычное сочетание раньше? По своей текстуре он действительно чем-то напоминает хлеб из печи, но имеет и ряд выгодных отличий: он более сытный, обладает выразительным вкусом и может включать разнообразные интересные добавки. Это закуска прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного.
Ингредиенты
-
Фарш из говядины - 500 г
-
Фарш из свинины - 500 г
-
Яйца - 2 шт.
-
Лук репчатый - 1 шт.
-
Морковь - 1 шт.
-
Молоко - 100 мл
-
Хлеб белый (ломтики) - 4 шт.
-
Соль - 5 г
-
Томаты протёртые - 200 г
-
Сахар - 1 ч.л.
-
Красный молотый перец - 5 г
-
Горчица дижонская - 1 ч.л.
-
Розмарин - 1 веточка
Подготовка фарша
Лук и морковь очистить, натереть на мелкой тёрке, смешать с фаршем. Ломтики хлеба замочить в молоке, размешать в однородную массу и выложить к фаршу, туда же — яйца, соль. Вымешать до однородной массы.
Запекание
Форму для кекса смазать оливковым или другим маслом. Выложить фарш, разровнять его и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на час.
Приготовление соуса
Смешать протёртые томаты с сахаром, красным молотым перцем и дижонской горчицей (можно использовать и обычную, но вкус будет резким). Выложить сверху митлофа, туда же — веточку розмарина и поставить запекаться ещё на 15 минут.
Подача
Митлоф подавать как самостоятельное блюдо, нарезав, как кекс, на кусочки.
Комментарии (0)