Как превратить будничный ужин в настоящий праздник: простые рецепты с бокалом вина 0

Как часто после рабочего дня руки сами тянутся к чему-то быстрому и простому? Но ведь обычный ужин не обязательно должен быть скучным! С правильным вином и парочкой несложных, но изысканных рецептов, даже будничный вечер может превратиться в маленький праздник. Попробуем добавить немного шика с блюдами, которые легко приготовить, а бокал хорошего вина сделает их еще лучше!

Рецепт 1: Легкий салат с креветками и авокадо

Что может быть проще и вкуснее? Этот салат – идеальный баланс свежести и сытности, который можно сделать буквально за 10 минут.

Ингредиенты:

200 г очищенных креветок 1 спелый авокадо 10 помидоров черри Руккола – 100 г Сок половины лимона Оливковое масло – 2 ст. л. Соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Обжарь креветки на сковороде с небольшим количеством оливкового масла буквально 2-3 минуты до готовности.

• Нарежь авокадо кубиками, а помидоры черри – пополам.

• Выложи рукколу на тарелку, добавь авокадо, помидоры и креветки.

• Полей все лимонным соком и оливковым маслом. Посоли, поперчи по вкусу.

Вино: К такому легкому блюду идеально подойдет охлажденный Совиньон Блан. Он подчеркнет свежесть салата и освежит после жаркого дня.

Рецепт 2: Паста с сыром горгонзола и грушей

Эта паста – шик в чистом виде! Нежная текстура сыра и сладкая груша – неожиданное, но очень удачное сочетание.

Ингредиенты:

Паста (фетучини, тальятелле или спагетти) – 250 г Горгонзола – 150 г Сливки (10-20%) – 100 мл 1 груша Оливковое масло – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

• Отвари пасту до состояния аль денте (не забывай подсолить воду).

• На сковороде разогрей оливковое масло и нарежь грушу тонкими ломтиками. Немного обжарь до мягкости.

• Добавь к груше сливки и Горгонзолу, постоянно помешивая, пока сыр не растает и не превратится в соус.

• Смешай пасту с соусом и готово!

Вино: К этой сливочной пасте прекрасно подойдет Мерло. Его насыщенность и мягкость сделают блюдо по-настоящему изысканным.

Рецепт 3: Куриное филе в медово-горчичном соусе

Куриное филе – классика на ужин, но с медово-горчичным соусом это блюдо заиграет новыми красками!

Ингредиенты:

2 куриные грудки (около 300 г) Мед – 2 ст. л. Дижонская горчица – 2 ст. л. Соевый соус – 1 ст. л. Оливковое масло – 1 ст. л. Соль, перец по вкусу

Приготовление:

• В миске смешай мед, горчицу, соевый соус и оливковое масло.

• Натри куриные грудки солью и перцем, затем обмакивай в соусе и выкладывай в форму для запекания.

• Запекай в духовке при 180°C около 25-30 минут, периодически поливая соусом, чтобы филе оставалось сочным.

• Когда мясо станет золотистым и ароматным, подавай с овощами или картофелем.

Вино: Идеально дополнит это блюдо розе, например, Гренаш. Его легкость и фруктовые нотки подчеркнут сладко-острый вкус соуса.

Как выбрать вино к ужину?

Необязательно быть винным экспертом, чтобы подобрать вино к ужину. Вот несколько советов:

• К морепродуктам и легким салатам выбирай белое сухое вино. Оно подчеркнет их свежесть и не "перебьет" вкус.

• К сливочным пастам или сырам отлично подойдут красные вина с мягкими танинами, такие как Мерло или Пино Нуар.

• К мясным блюдам можно выбирать розе, оно делает вкус мяса мягче и сочнее.

Маленький лайфхак

Запомни простое правило: чем легче блюдо – тем легче вино. Не бойся пробовать новые сочетания и, главное, наслаждайся процессом – как приготовления, так и самого ужина!