Ноябрь признают самым депрессивным месяцем. Поэтому нужно самим создавать себе настрой, чтобы не хандрить. А доставить себе удовольствие можно проверенным способом - вкусной едой.
Осенний суп-пюре из тыквы
Этот легкий суп из тыквы - идеальное осеннее блюдо. Сливочный, сытный и такой ароматный суп-пюре. Готовить его легко, а значит, наслаждаться им можно не только осенью, но и всю зиму!
Ингредиенты:
1,5 кг тыквы, нарезанной кубиками и очищенной от кожуры
1 средняя луковица
2 крупные моркови
1 л. овощного бульона
2 ст.л. сливочного масла
0,5 стакана взбитых сливок
соль, черный перец (по вкусу)
тыквенные семечки, сметана, коричневый сахар (дополнительно)
Как готовить?
Очищенную тыкву нарезать кубиками. При желании можно немного обжарить. Лук и морковь также очистить и тонко нарезать.
В большую кастрюлю поместите тыкву с луком и морковкой, залейте бульоном. На среднем огне варите 45 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
Снимите кастрюлю с огня. Измельчите погружным блендером до получения однородной массы. Либо в блендере небольшими порциями, затем верните в кастрюлю.
Добавьте масло, пока оно не растает, затем добавьте сливки. Размешайте суп, пока он не станет однородным. Приправить солью и перцем.
Совет: Подавать суп горячим со сметаной или желаемой начинкой.
Тыквенное карри с тофу
Это тыквенное карри - веганское блюдо, без молочных продуктов, сахара и глютена. Такое теплое, простое карри с низким содержанием углеводов просто восхитительно! Идеальный рецепт ноября. Он хорошо тем, что можно менять овощи и использовать то, что у вас есть под рукой.
Ингредиенты:
2 ст.л. оливкового масла
1 чашка нарезанного лука
1 ст.л. измельченного имбиря
1 ст.л. измельченного чеснока
1 стакан нарезанных грибов
1 стакан стручковой фасоли, нарезанной
2 моркови, нарезанные тонкими ломтиками
1 стакан свежего шпината
400 грамм тыквенного пюре
2 стакана овощного бульона
3 ст.л. красной пасты карри
1 упаковка твердого тофу
1,5 чайной ложки свежего сока лайма
кинза
Как готовить?
Отварите тыкву в подсоленной воде, остудите и взбейте блендером.
Оливковое масло нагреть в большой кастрюле на среднем огне.
Добавьте лук и имбирь. Тушить около 5 минут.
Добавить карри. А затем чеснок, морковь, стручковую фасоль и тыквенное пюре. Варите, периодически помешивая, минут 10.
Затем влить овощной бульон. Тушить 20 минут.
Теперь черед тофу и лаймового сока. На медленном огне проваривайте еще 5 минут до готовности тофу.
Добавьте кокосовое молоко и перемешайте до однородности.
Украсьте кинзой.
Совет: С тыквенном карри идеально сочетается длиннозерный рис
Запеченные с сыром яблоки
Единственное, что лучше сочного яблока - это запеченное яблоко с насыщенным чизкейком. Добавьте карамельный соус, крошки из крекеров и орехи, чтобы получить лучший десерт ноября.
Ингредиенты:
6 яблок
200 г сливочного сыра (мягкого)
1/4 стакана сахара
1 ч.л. ванили
1 яйцо
1 ч.л. корицы
по желанию: крошки крекерный, сгущенка или карамельный соус, орехи
**Как готовить?
Обрезать с плодов верхушки и удалить все, что внутри.
В емкости к сливочному сыру добавить сахар и хорошо вымешать. Затем — ваниль, яйцо и корицу и смешивать до однородной массы. Погрузить смесь внутрь яблок на ⅔ от объема.
Расставить яблоки с начинкой на противне на расстоянии друг от друга. Запекать при 180° С примерно 20-25 минут, пока не подрумянится начинка. Выложить на тарелку и дать остыть.
Совет: Можно украсить карамельным соусом, крошкой из крекеров и кусочками грецких орехов.
Комментарии (0)