Камамбер — гордость французского сыроделия. Его едят просто так, его подают к вину, его добавляют во всевозможные смешанные закуски и его пекут. Во время запекания в духовке дух камамбера становится ярче, плоть нежнее, а способность коммуницировать с другими ингредиентами — куда эффективнее.
Камамбер здорово сочетается с грушей, грецкими орехами и медом. Но если всю эту композицию запечь, то ароматы ингредиентов станут куда ярче, а консистенции — нежнее. Есть эту еду надо сразу же, не дав ей остыть.
Ингредиенты
-
Мед -2 столовые ложки
-
Груши - ½ штуки
-
Грецкие орехи - 20 г
-
Сыр камамбер - 1 штука
-
Розмарин - 1 веточка
-
Чиабатта - ½ штуки
Приготовление
-
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
-
Грушу нарезать кубиками со стороной около 7 мм.
-
Орехи порубить ножом небольшими кусочками.
-
Камамбер достать, развернуть и вернуть в деревянную коробочку. Если он был в картонной коробке, подобрать сыру подходящую по размеру формочку или сделать ее из фольги.
-
На верхней корочке камамбера сделать надрезы решеткой.
-
Полить сыр половиной меда.
-
Выложить кусочки груши и орехов, полить оставшимся медом.
-
С веточки розмарина оборвать листочки и посыпать сверху.
-
Нарезать хлеб, выложить его на противень, а в центр поставить коробочку с камамбером. Отправить в духовку на 15 минут.
-
Подавать сразу же.
Оставить комментарий