Люблю готовить: оладьи из кабачков с сыром - вкуснее мяса 0 561

Сезон кабачков в разгаре, и если вы до сих пор считаете их "пресным" овощем, этот рецепт изменит ваше представление навсегда. В сети бешеную популярность набирает блюдо, которое уже окрестили "кабачками, вкуснее мяса".

Это блюдо подходит и для вегетарианцев, и для мясоедов, которые хотят немного разгрузить свой рацион. И главное - готовится очень просто! Эти кабачки имеют хрустящую корочку, нежную середину и яркий пикантный вкус. А еще - бюджетные, быстрые в приготовлении и невероятно сытные.

Ингредиенты

Кабачки - 2 средних

Яйца - 2 шт

Твердый сыр - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Укроп или петрушка - небольшой пучок

Мука или панировочные сухари - 3-4 ст. л.

Соль, перец, специи - по вкусу

Масло для жарки

Приготовление

1. Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить и оставить на 10 минут. Затем отжать лишний сок.

2. Добавить яйца, натертый сыр, измельченный чеснок, зелень и специи.

3. Всыпать муку или сухари для густоты массы.

4. Хорошо перемешать и ложкой выкладывать на разогретую сковородку.

5. Жарить с обеих сторон до золотистой корочки - по 2-3 минуты.

Добавим, что и кабачки прекрасно сочетаются с соусом из сметаны и чеснока или йогуртовым дипом. А еще они вкусные как горячими, так и холодными.