Время готовки: шпаргалка по овощам для идеального результата

Зеленая фасоль

• Замороженная жареная: 15 минут на среднем огне под крышкой
• Свежая жареная: 10 минут на среднем огне, не накрывая крышкой
• Замороженная вареная: 10–12 минут после закипания воды
• Свежая вареная: 5–7 минут
• На пару: 15–25 минут в зависимости от жесткости
• Запеченная: 30–40 минут при 200°C

Сладкий перец

• Жареный целиком: 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой
• Жареный порезанный: 10 минут на слабом огне
• Вареный: 3 минуты
• На пару: 2–4 минуты
• Запеченный: 15 минут при 200°C

Баклажан

• Жареный кубиками: 10 минут
• Жареный ломтиками: 5–7 минут
• Вареный: 20–30 минут в зависимости от размера кусочков
• На пару: 20–30 минут
• Запеченный целиком среднего размера: 30 минут при 200°C
• Запеченный целиком крупного размера: 40 минут при 200°C
• Запеченный кубиками: 30 минут при 190°C

Артишок

• Жареный: до золотистого цвета
• Вареный целиком: 25–30 минут
• Вареная сердцевина: предварительно вымочив 1 час в воде с лимонным соком, прокипятить 15–20 минут
• На пару целиком: 30–40 минут
• На пару сердцевина: 15–25 минут
• Запеченный: 60 минут при 180°C

Лук

• Жареный: 10 минут
• Вареный: 10 минут
• На пару: 5 минут
• Запеченный: 30–35 минут при 200°C

Цуккини

• Жареный: 5–7 минут с каждой стороны
• Вареный большими кусками: 15–20 минут
• Вареный маленькими кусочками: 10 минут
• На пару: 20–25 минут
• Запеченный целиком: 30 минут при 200°C
• Запеченный кубиками: 20 минут при 200°C

Брокколи

• Жареная: 5–7 минут
• Вареная: 4–8 минут
• На пару: 5–10 минут
• Запеченная: 25 минут при 180°C

Спаржа

• Жареная: 5–8 минут на среднем огне
• Вареная: 7–10 минут
• На пару: 8–12 минут
• Запеченная: 15–20 минут при 200°C

Картофель

• Жареный: приблизительно 10 минут до золотистого цвета
• Вареный: 20–25 минут
• На пару: 35 минут
• Запеченный кусочками: 25–30 минут при 180°C
• Запеченный целиком: 60–90 минут при 180°C

Кукуруза

• Жареные зерна: 3–5 минут
• Жареная целиком: 30–40 минут
• Вареная целиком (молодая): 10–15 минут
• Вареная целиком (созревшая): 1–2 часа
• На пару: 15–30 минут в зависимости от созревания
• Запеченная: 30–40 минут при 200°C, если завернуть в фольгу

Капуста

• Жареная: 30–40 минут на слабом огне
• Вареная кусочками: 15–25 минут в зависимости от зрелости
• На пару кусочками: 20–30 минут
• Запеченная нарубленная: 35–45 минут при 180°C

Брюссельская капуста

• Жареная кусочками: 2–3 минуты
• Вареная свежая: 5–7 минут
• Вареная замороженная: 10–12 минут
• На пару: 7–10 минут
• Запеченная: 30–35 минут при 200°C

Тыква

• Жареная кусочками: 15 минут, если не накрывать крышкой
• Вареная кусочками: 20–30 минут
• На пару кусочками: 20–30 минут
• Запеченная кусочками: 20–25 минут при 180°C

Бобы

• Жареные: если до этого уже сварены, 5–10 минут, либо 2 часа, если предварительно замочены на сутки
• Вареные без предварительного замачивания: 5–6 часов
• Вареные, предварительно замоченные: 40–80 минут
• На пару предварительно вымоченные: 2–3 часа
• Запеченные предварительно вымоченные: 1 час при 150°C

Источник: pomada.cc