На праздничном столе к Лиго и Янову дню обычно можно увидеть сыр и пиво, однако в хозяйстве семьи Кантансов в Лимбажском крае почетное место занимают собственноручно выращенные арбузы.
Хозяева Марекс и Айя Кантансы в программе Латвийского телевидения Rīta Panorāma рассказали, что первый урожай здесь созревает еще до праздников, и первые плоды обычно готовы уже примерно к 13 июня — как раз ко дню рождения их сына, пишет LSM+.
Марекс Кантанс признаётся, что разрезание первого арбуза каждый год становится небольшим сюрпризом. За несколько дней до Янова дня арбуз уже практически готов к употреблению.
Столь ранний урожай в латвийских условиях можно получить только при дополнительном обогреве. «Теплицу нужно начинать отапливать раньше, иначе ничего не получится», — пояснил Кантанс.
В этом году первые арбузы были посеяны 12 марта, а примерно месяц спустя высажены в теплицу. Там выращиваются разные сорта, однако в последние годы хозяева отдают предпочтение более маленьким арбузам.
«Сейчас мы стараемся выращивать более мелкие сорта арбузов. Не перестараться с размером, потому что самые маленькие сорта в теплице легче подвязывать и удерживать. Да и по вкусу, как мне кажется, маленькие арбузы намного вкуснее», — рассказал фермер.
В теплице выращивают только привитые на корень тыквы арбузы.
«Прививкой я занимаюсь сам. Вот здесь можно увидеть место среза. Это тыква. Видите семядольный лист тыквы? А дальше к ней привит арбуз».
Самый крупный арбуз, который удалось вырастить в хозяйстве к Янову дню, весил 20 килограммов.
Июньский урожай арбузов не продается — он предназначен для собственного стола. А вот арбузы, выращенные летом уже попадают на рынок.
«В первую очередь ты выращиваешь для себя. Когда что-то остается — тогда уже для других. В этом и заключается весь смысл. Хватает и себе, и другим. В этом и азарт — самому поесть и поделиться этой радостью с окружающими».
Арбузы у семьи Кантансов в праздновании Янова дня занимают важное место. В прошлом году, когда праздники были дождливыми, гостей принимали прямо в теплице. «На Янов день у нас здесь были накрыты столы. Приехали гости, и мы могли лакомиться прямо с куста».
На вопрос, уместен ли арбуз на праздничном столе в Янов день, Марекс Кантанс отвечает:
«С сыром? Думаю, и с пивом тоже хорошо сочетается. И с сыром тоже подходит — почему бы и нет».
Оставить комментарий