На самом деле едят.
Пернатые хищники охотятся на ворон и поедают их, но в желудки млекопитающих вороны действительно попадают редко. На то есть несколько причин.
Во-первых, ворона — осторожная сообразительная птица с прекрасной реакцией, и поймать ее трудно. Во-вторых, обороняющаяся ворона способна нанести серьезные раны клювом. Вдобавок на ее крики слетаются другие вороны и с карканьем преследуют нападавшего.
Хищники предпочитают не связываться со столь неудобной добычей.