Часто объективно полезные продукты теряют свои лечебно-оздоровительные свойства и даже могут навредить организму. Все зависит от способа их приготовления.
Яйца являются одним из наиболее полезных и популярных продуктов питания. Существует множество рецептов блюд, приготовленных на их основе. Однако далеко не все они полноценно сохраняют природные достоинства этого замечательного продукта. Весь секрет в том, как именно готовят яйца.
По словам врача-диетолога Ларисы Фаерман, самыми оптимальными вариантами считаются яйца, приготовленные в виде омлета на пару или сваренные всмятку. Лучшего завтрака, считает эксперт, придумать сложно и не нужно.
В яйцах более чем достаточно высококачественного белка и необходимых аминокислот, чтобы насытить организм, восстановить крепость мышц, способствовать росту и развитию тела.
Готовка яиц пашот или всмятку является идеальным методом для сохранения практически всех важным питательных веществ, в первую очередь тех витаминов и антиоксидантов, которые улетучиваются при высокой термической обработке.
Такой же позитивный эффект наблюдается во время приготовления омлета на пару. В этом случае продукт максимально сохраняют свои полезные качества, в отличие от яиц, поджаренных на сковородке.
К слову, готовя привычную яичницу, следует соблюдать осторожность и меру. Пережаренная глазунья становится чересчур калорийной, к тому же, воздействие высоких температур приводит к образованию в блюде потенциально вредных для здоровья веществ, сообщила диетолог Лариса Фаерман.
Комментарии (0)