Гастроэнтеролог рассказала, что будет, если есть горчицу каждый день 0

Вокруг горчицы множество мифов. Говорят, что она обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, способствует заживлению ран и даже помогает бороться с раком, пишет Doctorpiter.

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказывает, можно ли с помощью этой пряной приправы укрепить здоровье.

Семена горчицы, из которых готовят любимую многими приправу, содержат антиоксиданты изотиоцианаты и синигрин. Они укрепляют организм, делая его более устойчивым к воздействию свободных радикалов (нестабильных молекул, которые могут повреждать клетки и ткани), обладают противовоспалительным свойством, помогают тканям скорее заживать и восстанавливаться после повреждений. Ученые даже предполагают, что эти вещества обладают противоопухолевым действием.

«Но считать на этом основании горчицу лекарством не стоит: концентрация в одной порции слишком мала, чтобы оказать быстрый и существенный эффект. Однако ее регулярное употребление определенно принесет пользу организму», — поясняет врач.

Помимо того, горчица считается одной из лучших приправ для поддержания здоровья. Одна чайная ложка содержит всего 3 килокалории, а также минимальное количество жиров и углеводов. При этом в ней нет ни трансжиров, ни «плохого» холестерина.

«Это делает горчицу отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием, стремится снизить калорийность блюд и сделать рацион более здоровым», — говорит Екатерина Кашух. — Для сравнения: ложка майонеза, в зависимости от марки и рецептуры, может содержать от 50 до 100 килокалорий, а также значительное количество жиров, включая вредные для сосудов насыщенные жиры».

Горчица может улучшать процесс пищеварения за счет стимуляции выработки желудочного сока. Это особенно актуально для блюд с высоким содержанием белка, таких как мясо и рыба: их организму переваривать сложнее.

Также приправа улучшает аппетит благодаря своей способности стимулировать вкусовые рецепторы. Блюда с ней словно приобретают более яркий вкус и аромат. Раздражая слизистую оболочку, горчица провоцирует повышенную выработку слюны и желудочного сока — так пищеварительная система дает мозгу сигнал, что она готова к приему пищи.

«Такие свойства горчицы особенно полезны для пожилых людей: у них аппетит нередко снижен на фоне хронических заболеваний, длительного приема лекарств, а также естественных процессов, сопровождающих старение, таких как замедление обмена веществ, — объясняет врач.

С подобными проблемами могут столкнуться и более молодые люди после болезни или длительного приема лекарств. Горчица может мягко помочь улучшить аппетит и наладить питание.

Но стоит быть осторожными: у некоторых людей входящие в состав горчицы компоненты могут вызывать аллергические реакции, а также раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника.

«Бдительными надо быть пациентам с гастритом или язвенной болезнью. Из-за резкого вкуса и возможного раздражения слизистых оболочек горчицу следует употреблять с осторожностью детям и беременным женщинам», — предупреждает медик.

Если, съев немного горчицы, человек почувствовал изжогу, дискомфорт в желудке или кишечнике, это указывает на то, что приправа для его ЖКТ слишком агрессивная и лучше от нее отказаться.

В целом горчица считается безобидной приправой и редко вызывает какие-либо нежелательные эффекты.

Помимо кулинарного использования, горчица широко используется в народной медицине, например в виде пластырей для облегчения мышечных болей и улучшения кровообращения. Однако врачи такие методы считают небезопасными.

«При наружном применении горчица может спровоцировать ожог или сильную аллергическую реакцию», — говорит Екатерина Кашух.