Вот несколько примеров таких блюд и напитков
Абсент
Абсент – это алкогольный напиток очень высокой крепости, приготовляемый из разновидности полыни. Происхождение рецепта абсента до сих пор остаётся загадкой. Существует версия, что впервые он поступил в продажу в 1797 году. Абсент обладает способностью стимулировать творческое вдохновение, но также и известны его галлюциногенные свойства, а также тот факт, что его потребление может стать причиной внезапного пробуждения агрессии. По этим причинам (да и не только) абсент был запрещён в огромном количестве стран мира.
Фермерский лосось
Красная рыба рекомендуется диетологами как богатый полезными жирами продукт, однако в Австралии и Новой Зеландии он частично под запретом. Если точнее, ограничение действует только на рыбу, выращенную на фермах, а это существенная (если не большая) часть мировой отрасли. Запрещен непромысловый лосось из-за содержания в нем антибиотиков и токсинов. К сожалению, это не выдумка, а распространенная ситуация: из-за особенности питания мясо фермерской рыбы более серое и невзрачное, на вид не такое аппетитное, поэтому его «подкрашивают» с помощью добавок. В Австралии и Новой Зеландии они признаны опасными для здоровья, поэтому местное правительство предпочло в принципе запретить фермерский лосось в любом виде.
Фуа-гра
Так, по-французски называется одно из самых знаменитых блюд, которое переводится как «жирная печёнка». Оно приготавливается из гусиной или утиной печени, но, чтобы заполучить этот деликатес в желаемом виде, птиц подвергают пыткам. С помощью металлической трубки их насильно заставляют съедать более 2-х кг корма в день. Такое, с позволения сказать, кормление длится до тех пор, пока у несчастной птицы не развивается болезнь печени, которая делает этот орган в 10 раз большего размера, чем он должен быть. Затем печень отмачивают в молоке и мёде, что придаёт ей особый вкус. По причине жестокости, с которой откармливается птица, это блюдо было запрещено во многих странах мира, среди которых и большая часть американских штатов.
Сассафрас
Это одна из разновидностей лавра, родиной которой является Северная Америка. Листья сассафраса используются в качестве специй при приготовлении блюд. Они не представляют собой никакой опасности, но вот другой продукт, добываемый из этого растения, а, точнее, из его корня, а именно: сассафрановое масло, выполнял роль ароматизатора в одном из алкогольных напитков, употребление которого весьма распространено в США. В 1960 году один из ингредиентов этого масла – сафрол – был запрещён ввиду представляемой им опасности для здоровья: врачи считают его одной из причин возникновения рака печени.
Птица овсянка
На протяжении не одной тысячи лет эта пичуга подвергалась настоящим пыткам, которые проделывали над ней люди с целью превратить певчую птичку в гастрономический деликатес, подаваемый на стол французских аристократов. Её ловили, а затем откармливали, поместив в очень тесную и абсолютно тёмную клетку (в таких условиях она съедала намного больше), пока птица не достигала размеров, в четыре раза, превышающих её нормальные показатели от природы, характерные для неё на воле. В древности пойманным овсянкам даже выкалывали глаза, чтобы они не могли видеть свет. Когда они достигали оптимального веса, их живьём топили в особенном сорте коньяка, после чего зажаривали. Несмотря на то что во Франции официально запрещена охота на этих птиц, вид которых занесён в реестр исчезающих как в этой стране, так и во всём мире, там всё равно умерщвляется около 50.000 экземпляров ежегодно.
Рыба-шар
Эта рыба получил своё название благодаря своему необычному свойству раздуваться в минуты опасности ввиду приближающейся угрозы. Начиная раздуваться закачиваемой внутрь водой или воздухом, рыба-шар принимает размеры, в несколько раз превышающие нормальные параметры. Хотя общеизвестен тот факт, что глаза и внутренние органы этой рыбы предельно ядовиты, в таких странах, как Япония и Корея её мясо считается деликатесом. Результаты одного из проведённых исследований показали, что 60% людей, полакомившихся опасной рыбкой, умерли в результате сильнейшей нейроинтоксикации, отравившись попавшим в их организм тетродотоксином.
Акульи плавники
Популярность китайского супа из акульих плавников, очень дорогого блюда для особых случаев, привела к печальным последствиям: популяция акул сильно сократилась, некоторые виды оказались на грани исчезновения. Сейчас большинство крупных государств запретили промысловую добычу деликатеса, однако в некоторых азиатских странах традиции по-прежнему важнее. Дело, к слову, не только в том, что из-за гастрономической любви к акульим плавникам стремительно сокращается популяция рыб. Сам процесс добычи максимально негуманный: плавники срезают с живых акул, после чего их отпускают обратно в море, обрекая на медленную смерть. Рыбы теряют способность плавать, а значит — и добывать пропитание.
Хаггис
Национальное шотландское блюдо — отнюдь не фотогеничное, но определенно очень сытное — запрещено в США. Еще в 1971-м местное министерство сельского хозяйства ограничило ввоз и производство продуктов, в составе которых есть легкие домашних животных. Отваренные в бараньем желудке потроха, которые так любят в Шотландии, с тех пор в США больше не подаются. Многие американцы слабо представляют, что такое хаггис (по данным опросов, они нередко отвечают, что это вид неведомой зверюшки) и, разумеется, никогда не пробовали его на вкус. Впрочем, в некоторых заведениях блюдо присутствует в меню, но готовят его не по классической рецептуре, а заменяют бараньи легкие на язык или другой субпродукт. Британские политики вот уже несколько лет пытаются добиться легализации хаггиса в США, но пока безуспешно.