Сыр хорошо сочетается практически со всеми продуктами: с мясом, овощами, хлебом, макаронами и даже кашей. Купив внушительный кусок пармезана, ты не прогадаешь: его можно будет добавлять во всё подряд для улучшения вкуса любимых блюд. Сыр прекрасен и сам по себе, доказательство тому — оригинальные рецепты, где он выступает главным, решающим ингредиентом.
Расплавленный и тягучий, подрумяненный и хрустящий — сыр одинаково хорош в любом состоянии. Старик Рокфор от таких рецептов совершенно бы обезумел…
1. Сырные вонтоны
Вонтоны — это китайские пельмени. Для их приготовления тебе понадобится слоеное тесто. Сделай конвертики из теста, внутрь каждого положи кусочек сыра. Теперь самое интересное: обжарь вонтоны в кипящем масле до золотистой корочки. Подавать это лакомство лучше всего с медово-горчичным соусом.
2. Макароны со шпинатом
Отвари макароны. Нарежь шпинат и свежие артишоки, чем больше будет зелени, тем лучше. Добавь в зелень 3 зубчика чеснока, нарезанного на мелкие кусочки. В макароны с зеленью добавь сыр пармезан, тертый швейцарский сыр, моцареллу и сливочный сыр — количество сыра рассчитывай в соответствии с тем, сколько у тебя макарон. Выложи массу в форму, залей всё это сливками и выпекай в духовке в течение 30 минут.
макароны со шпинатом
3. Макароны с моцареллой
Отвари макароны. В большую кастрюлю с толстым дном налей немного оливкового масла и обжарь на нём виноград, помидоры и томатную пасту. Добавь в эту смесь немного молока, выложи макароны. Несколько шариков сыра моцарелла помести сверху на макароны, закрой кастрюлю крышкой на пару минут, дай сыру растаять. В готовое блюдо можно добавить листья базилика и мяты — для яркого аромата и украшения.
4. Сырные шарики
Приготовь пресное тесто. Нарежь его квадратами, внутрь каждого квадрата положи кусочек сыра. В одной миске смешай растопленное сливочное масло с чесноком, в другой — рубленную петрушку и тертый пармезан. Окуни шарики в масло, затем в сырную смесь, выложи на противень. Выпекай, пока не подрумянятся.
5. Сырные драники
Драники любят все, но с сыром они непередаваемо вкусные! Разогрей духовку и смажь блюдо для выпекания сливочным маслом. В миске смешай сливочное масло, сливки, соль, перец, лук и тертый мягкий сыр. Залей драники этой смесью и выпекай этот удивительный пирог, пока не появится хрустящая корочка.
6. Сырный крем-суп с томатами
Обжарь лук, нарезанный кубиками, в оливковом масле. Добавь в него черный и красный перец, итальянские травы и томатную пасту. В течение минуты прогрей смесь, в нее же добавь петрушку и консервированные томаты с соком. Заправь всё базиликом и сахаром. Провари суп на медленном огне 15 минут, посыпь его тертым сыром и взбей в блендере. С сухарями и гренками такой крем-суп идеален!
Комментарии (0)