Ингредиенты:
Говяжий фарш - 450 г
Лук - 1/2 шт.
Овсяные хлопья - 1/4 чашки
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Клюква - 350 г
Апельсиновый сок - 1/2 ст.
Мед - 1/3 ст.
Соус чили или острый кетчуп - 1/2 ст.
Свежая петрушка - для подачи
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 175 °С. Противень смазать растительным маслом.
2. Овсяные хлопья измельчить блендером в муку.
3. В большой миске смешать говяжий фарш, измельченную овсянку, яйцо, томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный лук. Посолить и поперчить.
4. Сформировать небольшие фрикадельки и выложить на противень. Запекать 15–17 минут.
5. Приготовить соус. Клюкву измельчить в блендере. В небольшую кастрюлю поместить клюкву, апельсиновый сок, мед и соус чили. Все хорошо перемешать и варить на слабом огне, помешивая, пока соус слегка не уварится. Посолить и поперчить.
6. Готовые фрикадельки выложить на блюдо и щедро полить клюквенным соусом. Посыпать свежей петрушкой и подавать.