Какая зелень подходит для заморозки, а какая - нет?
«Для заморозки хорошо подойдут шпинат, петрушка, укроп, щавель, базилик. Используйте только что собранную в огороде зелень.
Чем меньше времени пройдет с момента сбора до заготовки, тем больше сохранится витаминов, - советует повар Алексей СУЛИМА.
- А вот водянистые виды растений (зеленый лук, листья салата) после размораживания становятся вялыми, слизкими и меняют вкус, поэтому замораживать их не рекомендуется».
Оставить комментарий