Съедобны ли листья деревьев? 0

Еда и рецепты
BB.LV
Съедобны ли листья деревьев?

Да.

Можно отравиться листьями эвкалипта, африканских акаций, тиса и других субтропических и тропических растений. Но листья большинства наших деревьев: березы, ивы, а также молодая хвоя ели (светло-зеленые пучки на концах веток) — вполне годятся в пищу.

Не следует только злоупотреблять листьями дуба и крушины. К тому же эти части растений обычно горькие и в них мало питательных веществ.

Тем не менее в чукотской кухне, например, используются квашеные листья полярной ивы.