Крыжовник: польза и вред для здоровья 0

Плоды крыжовника очень полезны. Считается , что их употребление помогает контролировать уровень сахара в крови, а при регулярном употреблении снижается риск болезни Альцгеймера и инсульта.

Крыжовник — близкий родственник смородины, один из представителей семейства Смородиновые, распространен по всей Европе, на севере его ареал доходит до Полярного круга. Сорта делятся на 3 основные группы: европейские (Ribes uva-crispa), американские (Ribes hirtellum) и гибридные. Американцы более морозоустойчивые, но ягоды у них мельче. Европейцы чаще страдают от мучнистой росы, подмерзают, имеют шипы, но и плоды у них крупнее и слаще.

Ягоды крыжовника, в зависимости от сорта, весят от 3 до 6 г, отличаются формой и цветом. Они бывают зеленые, желтые, розовые, красные, темно-фиолетовые, практически черные. Могут быть овальными, грушевидными, удлиненными или круглыми. Их вкус варьируется от кислого, терпкого до очень сладкого.

Состав крыжовника

Ягоды крыжовника содержат мало калорий и жира, но при этом богаты питательными веществами. В одном стакане (150 г) крыжовника содержится:

калории – всего 66
белок – 1 г
жир – менее 1 г
углеводы – 15 г
клетчатка – 7 г
витамин С – 46% от рекомендуемой суточной нормы
витамин B5 – 9% от рекомендуемой суточной нормы
витамин B6 – 7% от рекомендуемой суточной нормы
медь – 12% от рекомендуемой суточной нормы
марганец – 9% от рекомендуемой суточной нормы
калий – 6% рекомендуемой суточной нормы

Крыжовник — природный источник витамина С. В стакане свежих ягод содержится примерно 28 мкг, или 46% рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С. Этот мощный антиоксидант важен для иммунной системы человека и влияет на состояние кожи. Диета, которая включает достаточное количество витамина С, поможет снизить риск простудных заболеваний.

Крыжовник — источник витаминов группы В: пиридоксина (B6), пантотеновой кислоты (B5), фолатов (В9) и тиамина (B1). B5 необходим для создания жирных кислот, B6 — для функционирования многих ферментов и клеток, помогает преобразовывать пищу в энергию. B1 играет важную роль в углеводном, белковом и жировом обменах, а фолаты нужны для нормальной работы нервной системы и восстановления клеток организма.

В свежем крыжовнике много клетчатки. Один стакан содержит 6,5 г пищевых волокон. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, средний рацион взрослого человека должен содержать не менее 20 г клетчатки в день. Порция крыжовника составляет примерно треть от этого количества.

Крыжовник полезен для организма как женщин, так и мужчин. Он содержит большое количество минералов.

Калий помогает эффективно работать мышцам и нервной системе, полезен для сердца, поскольку способствует поддержанию кровяного давления на здоровом уровне и предотвращает аномальное сердцебиение. Люди с дефицитом калия подвержены повышенному риску остеопороза, гипертонии и инсульта. Стакан крыжовника обеспечивает калием примерно на 6,3% от рекомендуемой суточной нормы.

Две горсти крыжовника содержат около 12% рекомендуемой суточной дозы марганца. Он необходим для энергетического обмена, регулирования уровня сахара в крови и усвоения кальция.

Железо, содержащееся в крыжовнике, способствует регенерации эритроцитов.

Кроме того, крыжовник содержит кальций, фосфор, магний, витамин Е и довольно высокую концентрацию витамина А — в одном стакане крыжовника его более 48% суточной потребности для мужчин и 62% — для женщин.

Вред крыжовника для организма

Аллергия и непереносимость крыжовника встречаются крайне редко. Его даже рекомендуют употреблять во время беременности.

Но не стоит есть крыжовник людям с воспалением двенадцатиперстной кишки, с язвой желудка, колитами и энтеритами.

Редко, но все же крыжовник может стать причиной гипервитаминоза, потому что является рекордсменом по содержанию витаминов. Но для этого придется сильно превысить суточную норму его потребления, например, съесть за раз стаканов пять.

Применение в медицине

Крыжовник оказывает желчегонное и мочегонное действие на организм человека. Обладает противовоспалительным и антисептическим свойствами. Поэтому его добавляют в порошки и таблетки от самых разных заболеваний.

Лекарства на его основе прописывают при воспалениях дыхательных путей. Эта ягода зарекомендовала себя как мощное общеукрепляющее средство, которое помогает улучшить самочувствие и восстановить силы после простуды.

Крыжовник и средства на его основе врачи рекомендуют при гиповитаминозе, так как в нем много витаминов. Также он входит в состав препаратов от анемии (малокровия).

Выжимку из крыжовника можно найти в составе средств, которые выписывают при гастрите и пониженной кислотности.

В косметических целях в основном используется сок и мякоть плодов. При пигментных пятнах достаточно просто протирать лицо соком свежих ягод раз в день.