Польза обычных огурцов не подлежит сомнению, однако с маринованными все не так однозначно. Конечно, у них есть свойства, которые положительно влияют на здоровье, но навредить организму маринованные огурцы тоже могут.
Маринованные огурцы сохраняют некоторые свойства обычных. Например, в них содержится много воды, а также калия, который важен для почек, сердца, мышц и нервной системы. Также в одном маринованном огурце содержится 10% дневной нормы витамина К — он способствует здоровью костей и свертываемости крови.
В процессе ферментации огурцов участвуют полезные микроорганизмы. Некоторые из них, такие как Lactobacillus, являются пробиотиками. Они поддерживают бактерии, которые участвуют в переваривании пищи. Также эти микроорганизмы могут способствовать улучшению иммунитета и пищеварения.
Если употреблять маринованные огурцы в меру, они могут помочь похудеть, так как содержат небольшое количество калорий, пишет Health.
При этом важно помнить, что в маринованных огурцах большое содержание соли. В одном таком огурчике более 300 миллиграммов натрия, что составляет 13% дневной нормы. Поэтому людям с повышенным давлением рекомендуется снизить употребление маринованных огурцов.
Комментарии (0)