Ученые из Университета Уильяма Патерсона (США) признали лимон настоящим чемпионом среди фруктов. Он возглавил список из 41 продукта, которые проверили на питательную ценность.
Результаты исследования удивили даже самих авторов. Лимон обошел шпинат, брокколи и ягоды, традиционно считающиеся «суперфудами».
Причина, по которой лимон заслужил так много внимания, — высокая концентрация полезных веществ и крайне низкая калорийность. В желтых плодах скрываются серьезное количество витамина C, калия, флавоноидов. Также у цитруса есть способность «ощелачивать» организм, помогая поддерживать оптимальный уровень pH.
Еще важно, что лимон легко встроить в повседневный рацион. Его сок улучшает вкус воды и коктейлей, усиливает пользу овощных салатов и «украшает» маринады для рыбы и морепродуктов. Лимон также популярен в десертах.
Конечно, сам по себе фрукт не является «волшебной пилюлей», но его точно признают важным элементом сбалансированного питания.
