Нутрициолог Валентина Торшина рассказала о значении гречневой крупы для здоровья женщин.
По словам специалиста, у женщин нередко наблюдается железодефицитная анемия, что связано с физиологическими особенностями. Поэтому прекрасной половине человечества следует более внимательно контролировать уровень железа в крови. Гречка может помочь восполнить нехватку этого минерала, так как она богата этим важным микроэлементом.
«Необходимо помнить, что растительное железо усваивается лишь на 8-18 процентов, в то время как гемовое (животное) железо усваивается на 15-35 процентов», — предостерегла эксперт.
Для улучшения усвоения железа нутрициолог рекомендует сочетать гречку со свежими овощами, фруктами и зеленью, которые содержат большое количество витамина С.
