Врач общей практики Ирина Дворкина утверждает, что киноа в большинстве случаев безопасно, однако существуют некоторые негативные аспекты.
По мнению специалиста, у данного продукта отсутствуют специфические аллергены. Тем не менее, у некоторых людей крупа может вызвать пищевую аллергию.
Врач также рекомендует перед приготовлением тщательно промывать киноа, так как в его составе присутствуют сапонины. Именно они придают горьковатый вкус и могут вызвать дискомфорт в пищеварительной системе.
«Если у вас возникали побочные эффекты, такие как вздутие живота или расстройства желудочно-кишечного тракта, в следующий раз лучше более тщательно промыть киноа перед готовкой или выбрать другой бренд», — посоветовала доктор.
Кроме того, Дворкина отметила, что у некоторых людей после употребления крупы могут возникнуть нежелательные реакции со стороны ЖКТ. Этот эффект обусловлен высоким содержанием клетчатки в продукте.
Оставить комментарий