Красная рыба считается богатым источником необходимых жирных кислот омега-3. Однако высокая цена делает её недоступной для многих. Тем не менее, существует более доступный способ обеспечить организм этими важными веществами.
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 способствуют укреплению сосудистых стенок, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поскольку человеческий организм не может самостоятельно их синтезировать, важно полагаться на продукты, содержащие достаточное количество этих жирных кислот.
Медики рекомендуют употреблять две-три порции рыбы в неделю для обеспечения организма необходимыми кислотами. При этом нет необходимости приобретать дорогие осетровые или лососевые виды красной рыбы. Их можно с успехом заменить более доступными аналогами, которые практически не уступают по качеству своим «элитным» сородичам, за исключением цены, которая значительно ниже.
Важно понимать, в каком виде лучше всего есть сельдь. При консервировании с помощью прямого посола в ней сохраняются почти все полезные вещества — ценные жирные кислоты, белки, витамины и антиоксиданты. Однако этот способ приготовления подразумевает добавление значительного количества соли (6,3 г на 100 г продукта), что может быть небезопасно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и гипертонией.
В качестве альтернативы эксперты советуют приобретать замороженную сельдь, которая подверглась термической обработке холодом сразу после вылова. Она также сохраняет все свои лечебные свойства. Чтобы блюдо получилось не только полезным, но и вкусным, сельдь следует размораживать постепенно, в течение нескольких часов, лучше всего в холодильнике.
Специалисты по питанию предупреждают, что ни в коем случае нельзя помещать замороженную сельдь в горячую воду. Это сделает продукт безвкусным и практически бесполезным.
Оставить комментарий