Существует мнение, что холодец был изобретён северными народами. Застывший мясной бульон удобно брать с собой в путешествия в качестве сытного перекуса, который помещали в берестяные сумки. На сегодняшний день холодец стал популярным блюдом, над которым хозяйки трудятся в различных вариантах или покупают готовый, чтобы сэкономить время и силы. Почему же это блюдо так хочется каждый день?
Организм нуждается в коллагене
Коллаген — это белок, который присутствует в соединительных тканях организма. В холодце он содержится в значительных количествах и в легко усваиваемой форме. Поступивший в организм коллаген может способствовать выработке собственного. А содержащаяся в нём аминокислота, известная как лизин, помогает усваивать кальций.
Не хватает витаминов и микроэлементов
Холодец является активным источником витаминов группы В, особенно В12 и В3, а также содержит множество важных микроэлементов: железо, магний, калий, натрий, кобальт, лизин, глицин и фосфор. Желание чаще наслаждаться этим блюдом может свидетельствовать о нехватке какого-либо из этих компонентов, прежде всего витаминов группы В. Конечно, чтобы точно определить дефициты, необходимо сдать анализы и проконсультироваться с врачом.
Хочется праздника
Холодец — это традиционное новогоднее блюдо. Возможно, вам просто хочется создать атмосферу праздника. Тем более что Новый год не за горами, и подсознательно возникает стремление приблизить его.
До сих пор многие жители нашей страны не представляют новогодний стол без холодца. По популярности в этом отношении холодец соперничает с традиционными оливье и селедкой под шубой.
Оставить комментарий