Васаби способствует улучшению памяти - исследование 0 139

В исследовании приняли участие несколько десятков пожилых людей в возрасте от 60 до 80 лет. Половина из них в течение трёх месяцев перед сном принимала 100 мг экстракта васаби, в то время как другая половина получала плацебо, не отличимое по виду и вкусу от настоящего экстракта. В начале и в конце эксперимента все участники проходили тесты на различные виды памяти, внимание и концентрацию, а также на другие высшие когнитивные функции.

Экстракт васаби значительно улучшил эпизодическую и рабочую память, что позволило участникам лучше запоминать детали рассказанных историй, а также имена и лица других людей. Однако на другие когнитивные функции, включая долговременную память, экстракт не оказал влияния. Тем не менее, улучшение кратковременной памяти — это уже положительный результат.

Исследования воздействия экстракта васаби на мозг проводятся не впервые. Существуют данные о том, что он улучшает умственное состояние у людей в возрасте около 56 лет, которые начинают испытывать трудности с памятью. Также есть сведения о том, что экстракт васаби способствует улучшению когнитивных функций у более молодых людей, чей средний возраст составляет 37,5 лет, страдающих от синдрома хронической усталости. На этот раз учёные решили выяснить, как экстракт васаби повлияет на более пожилую группу.

Мы не случайно акцентируем внимание на экстракте васаби. Известно, что васаби содержит большое количество 6-(Метилсульфинил)гексил изотиоцианата, или 6-MSITC. Это соединение обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, и именно о нём обычно говорят, когда речь заходит о пользе васаби. В экспериментальном экстракте содержалось 0,8 мг 6-MSITC, а остальная масса экстракта состояла из полимеров, связывающих 6-MSITC, и других веществ, способствующих его усвоению в кишечнике и попаданию в кровь. Авторы исследования предполагают, что 6-MSITC улучшает память, подавляя возрастное воспаление и окислительный стресс в гиппокампе, который считается одним из ключевых центров памяти, особенно кратковременной.

6-MSITC присутствует и в других растениях семейства Капустных, но с васаби его никто не может сравнить. Важно отметить, что речь идёт о настоящем васаби, то есть эвтреме японской, из корневища которой изготавливают приправу васаби. Выращивание эвтремы японской представляет собой сложную задачу, и поэтому — напомним известный факт — васаби, подаваемое за пределами Японии, часто является смесью на основе обычного хрена и горчицы. Тем не менее, возможно, что хрен и горчица тоже оказывают положительное влияние на гиппокамп. Хотя стоит отметить, что и без васаби существуют способы улучшить память — это и полноценный сон, и физическая активность, и умеренное голодание, и любовь.