Вопрос о том, как правильно хранить лимоны в домашних условиях, рано или поздно возникает у каждой хозяйки. Независимо от того, приобрели ли вы большое количество лимонов или всего лишь пару для скорого употребления, стоит заранее ознакомиться с методами их хранения. Вот несколько распространенных способов.
Хранение целых лимонов без холодильника
Спелые лимоны могут сохранять свою свежесть при комнатной температуре около 10 дней, после чего начинают терять качество. Однако срок их хранения можно продлить, если смазать плоды растительным маслом: в таком случае они могут оставаться свежими до 3 недель.
Хранение целых лимонов в холодильнике
Оптимальным местом для хранения свежих лимонов является холодильник. Рекомендуемая температура — от 4 до 8 градусов. Если просто положить лимоны в ящик для овощей и фруктов без упаковки, они сохранят свежесть примерно месяц. Перемещение их в более холодную зону холодильника, например, ближе к стенке, может увеличить этот срок. Важно следить за тем, чтобы лимоны не подмерзли.
Срок хранения лимонов в холодильнике можно увеличить до 2-3 месяцев. Для этого каждый фрукт следует завернуть в пергамент и уложить в контейнер с крышкой в один ряд. Благодаря бумаге лимоны остаются сочными и долго не увядают.
Полезный совет: избегайте хранения лимонов в закрытых полиэтиленовых пакетах, так как они могут запотеть и быстро испортиться. Также не стоит мыть лимоны перед хранением, так как это сокращает их срок годности.
Хранение лимонов в морозильной камере
Лимоны редко замораживают, поскольку при низких температурах теряются их полезные свойства. Если вы все же решили заморозить лимоны, очистите их от кожуры, а дольки — от тонкой пленки (это поможет избежать горечи после разморозки), затем заморозьте в одноразовых контейнерах. Замороженные лимоны можно использовать в различных блюдах.
Совет: не забудьте снять с лимонов цедру. Её также можно заморозить и использовать для выпечки или горячих напитков.
Интересный факт: если лимон начал портиться сверху, не спешите его выбрасывать. Выжмите сок и заморозьте его в формах для льда. Замороженный лимонный сок можно использовать в кулинарии или для приготовления напитков.
Хранение целых лимонов на балконе
Лимоны, как и многие другие фрукты и овощи, можно хранить на балконе до наступления морозов. Разложите их в коробки или деревянные ящики, заполнив их песком или опилками. Следите за тем, чтобы наполнитель оставался сухим, тогда цитрусовые долго сохранят свежесть.
Хранение нарезанных лимонов
Если вы нарезали лимон на половинки или крупные части, поместите их в специальный контейнер для хранения овощей и фруктов и уберите в холодильник. Если у вас остались дольки, выложите их на блюдце и накройте другим блюдцем. В таком виде они могут храниться от 3 до 7 дней.
Хранение с сахаром
Еще один способ длительного хранения лимонов — использование сахара. Для этого потребуется стерилизованная банка. Нарежьте лимон дольками и укладывайте слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Такой способ хранения позволяет сохранять лимоны до двух месяцев. Заготовленные лимоны удобно использовать для быстрого приготовления чая и лимонадов.
Также можно прокрутить лимоны через мясорубку и смешать с сахаром в пропорции 1:1. Полученную смесь переложите в стерилизованные банки, закройте крышкой и оставьте на пару дней при комнатной температуре, чтобы сахар растворился, затем уберите в холодильник. Лимоны, протертые с сахаром, особенно хороши зимой. Их можно употреблять как варенье с чаем, добавлять в напитки или выпечку.
Хранение с солью
Вы, вероятно, слышали о соленых лимонах? Это вкусная добавка, популярная в марокканской кухне и не только, а также отличный способ сохранить цитрусовые. Существуют различные рецепты: некоторые хозяйки засаливают лимоны, заливая их лимонным соком и водой, другие делают пряные закуски с использованием масла.
Сушка лимонов
Лимоны также можно сушить. Для этого нарежьте их на кружочки или дольки. Сушить цитрусы можно в духовке при температуре 55 градусов около 22-24 часов, но эффективнее и быстрее воспользоваться сушилкой для овощей и фруктов. Хранить сушеные лимоны рекомендуется в плотно закрытой банке или пакете.
Лимоны относятся к тем фруктам, которые хорошо хранятся при правильных условиях. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете сохранить свежесть и полезные свойства этого цитруса на длительный срок!
Оставить комментарий