Латиноамериканские рестораны стали лучшими в мире 0 351

Maido в Лиме стал лучшим рестораном мира 2025 года, 10 латиноамериканских ресторанов в топ-50

Перуанский ресторан Maido в Лиме, под руководством харизматичного шеф-повара Мицухару ‘Мича’ Цумуры, взлетел на вершину мирового гастрономического Олимпа, став лучшим рестораном 2025 года по версии британского журнала Restaurant! Список, объявленный в Турине, Италия, включает 10 латиноамериканских звезд гастрономии, которые покоряют мир своими вкусами и инновациями.

Maido (Лима, Перу) – №1. Магия никкей: японская точность встречает перуанские ингредиенты, от амазонских даров до ярких соусов, создавая незабываемый опыт.

Quintonil (Мехико, Мексика) – №3. Хорхе Вальехо творит чудеса, соединяя свежие местные продукты с мексиканскими традициями и современными техниками.

Kjolle (Лима, Перу) – №9. Пия Леон, экс-шеф Central (№1 в 2023), играет с натуральными вкусами, сохраняя их суть через смелые эксперименты.

Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина) – №10. Гидо Тасси превращает стейк-хаус в храм экологичного сельского хозяйства, прославляя аргентинскую говядину.

Boragó (Сантьяго, Чили) – №23. Родольфо Гусман удивляет редкими чилийскими ингредиентами, подчеркивая биоразнообразие региона.

Mérito (Лима, Перу) – №26. Хуан Луис Мартинес переосмысливает перуанские вкусы с современным подходом, покоряя гурманов.

Lasai (Рио-де-Жанейро, Бразилия) – №28. Рафаэль Коста э Сильва создает шедевры, сочетая бразильскую душу и утонченные техники.

Mayta (Лима, Перу) – №39. Хайме Песаке делает Лиму гастрономической столицей с яркими блюдами и новаторством.

Rosetta (Мехико, Мексика) – №46. Елена Рейгадас исследует мексиканские кулинарные традиции, создавая изысканные вкусовые истории.

Celel (Картахена, Колумбия) – №46. Хайме Родригес получил Sustainable Restaurant Award за экологичное меню с 90% местных продуктов, поддерживая карибское наследие.

Колумбийка Анхелика Ортис, работающая в нью-йоркском Oxomoco, удостоена стипендии The 50 Best, став восходящей звездой гастрономии.