Батончики — удобный перекус. Производители обещают, что они содержат питательные вещества и подходят для спортсменов и тех, кто следит за фигурой. Об этом кричат названия с дополнением «фитнес», «здоровый» или «велнес». Кажется, что лучше съесть такой батончик, чем потянуться за любимой шоколадкой. Разбираемся, так ли полезны эти перекусы на самом деле и на что стоит обратить внимание при покупке.
Батончики с мюсли
Поначалу батончики с мюсли были популярны среди спортсменов. Но со временем их удобство оценила широкая аудитория покупателей. Ими можно перекусить на бегу или подзарядиться перед тренировкой. Как правило, если производители добросовестны, в состав батончиков входит сбалансированное количество макронутриентов: белков, жиров, углеводов. Также они заряжают организм быстрой энергией и утоляют голод на несколько часов.
Обычно на упаковке написано, что батончик содержит цельные злаки, сухофрукты, ягоды, орехи и другие полезные ингредиенты. И как правило, всё это действительно есть в составе. Но помимо этого в батончиках с мюсли есть и другие компоненты с сомнительной пользой.
Сахар. Даже если батончик с дополнением «фитнес», производители всё равно могут добавить в него сахар или его заменители: мелассу, патоку или карамелизированный сироп. Помимо начинки имеет значение и то, чем батончик покрыт. Как правило, эта глазурь тоже включает в себя сахар. Так вместе со сладким вкусом организм получает лишние и «пустые» калории и быстрые углеводы.
Батончики без сахара
Пальмовое масло. Оно богато насыщенным жирами, которые в процессе производства становятся трансжирами. Эти макронутриенты вредны для организма: из-за них возрастает риск болезней сердца и ожирения. Но несмотря на доказанный вред, пальмовое масло всё еще используется в пищевой промышленности. В том числе в производстве некоторых батончиков с мюсли. Стоит оно дешево, при этом позволяет продуктам дольше хранить свежесть.
Сливочное масло. Сливочное масло не вредит здоровью. Но в нём содержится много жира, и у него высокая калорийность. Такого ингредиента в составе лучше избегать, если поставлена цель сбросить вес.
Сгущённое молоко. Сладкая добавка, которая нередко входит в состав батончиков. Она калорийна, и в ней содержится большой процент бесполезного жира. А ещё бывают случаи, когда сгущённое молоко производится из некачественных компонентов. Тогда в его состав может входить пальмовое масло и вредные красители, которые убьют всю пользу батончика.
Пшеничная мука. Сам по себе ингредиент безобиден. Обращать на него внимание стоит в том случае, если вы следите за фигурой. Потому что вместе с ним в организм также поступают лишние калории.
К безопасным ингредиентам относятся злаки, сухофрукты, овощи, ягоды и орехи. Они насытят организм энергией и питательными веществами. Безобидны будут какао-порошок и морская соль, но только в небольших дозировках.
Протеиновые батончики
Главный ингредиент таких батончиков — это легкоусвояемый протеин. Он состоит из аминокислот, необходимых для человека. Ещё он — важный строительный материал для тканей организма. С его помощью спортсмены могут нарастить мышечную массу или восстановить её после тренировки. Протеин в батончике может заменить протеиновый коктейль или порцию творога, но в составе часто встречаются подсластители. А с ними организм получает лишние калории.
Содержание протеина в батончике не так велико, чтобы восполнять норму белков, которые человек обычно получает из еды. Но такой перекус всё-таки может быть полезным. Углеводов в протеиновых батончиков обычно немного. При этом чувство голода после него не беспокоит долго.
Чтобы перекус принёс больше пользы, нужно следить за количеством сахара. В составе он не должен находиться на первом месте. Потому что в начале списка ингредиентов всегда указывается то, чего в продукте содержится больше всего. Чем меньше подсластителей, тем больше батончик подходит на роль полезного и безопасного для фигуры перекуса. В составе хорошего батончика могут быть фрукты, овощи или орехи. Также смотрите не только на количество белка и сахара, но и на наличие полезных добавок. Хорошо, если в списке ингредиентов можно найти клетчатку, натрий и различные витамины.
Совсем без сахара протеиновых батончиков быть не может. Именно эта добавка помогает «склеить» компоненты и придаёт батончику форму. Подсластителями также могут быть декстроза, фруктоза, мёд, нектар агавы, кукурузный и рисовый сиропы. Но лучше всего выбирать батончики, где сахара в составе не больше 10 г.
Не рекомендуется есть больше трёх протеиновых батончиков в день или заменять им приём пищи. Если превысить норму белка в организме, то может возникнуть аллергия или проблемы со здоровьем, особенно, если есть склонность к заболеваниям почек или печени.
Батончики и диета
Если посмотреть на калорийность батончиков, то станет понятно, что это не диетический перекус. Можно выбрать те, в чьём составе не будет большого количества сахара или других подсластителей. В таком случае калорийность будет значительно ниже. Но даже тогда нельзя сказать, что это идеальный перекус для похудения.
Батончики будут работать в связке с тренировками или со сбалансированным рационом. Этот перекус не должен занимать приёмы пищи — в нем просто нет необходимого количества макро- и микронутриентов, чтобы пополнить запасы в организме.
Благодаря разнообразию батончиков на полках магазина легко выбрать тот, что подходит именно вам. Протеиновые — если нужно больше белка, с мюсли — если нужны медленные углеводы, фруктово-ореховые — если нужна клетчатка.
Если вы придерживаетесь диеты или следите за весом, то обращайте внимание на состав таких батончиков — это позволит избежать лишних калорий. Если вы выберете продукт с наименьшим количеством сахара в составе, то ваш организм получит сбалансированный перекус, который насытит организм белком, углеводами, клетчаткой и питательными веществами.
