Исследования показали, что ранние приёмы пищи — самые полезные.
Учёные доказали, что время приёма пищи может повлиять на метаболическое здоровье - то есть то, как организм усваивает питательные вещества. Вот лучшие часы для того, чтобы подкрепиться.
Завтрак: до 8.30 утра. Исследование с участием 10 575 взрослых показало, что у людей, которые завтракают так рано, более низкий уровень сахара в крови и меньше факторов резистентности к инсулину. Другими словами, вероятность развития диабета 2 типа у таких жаворонков ниже всего.
Более ранние работы показали, что люди, не пропускающие завтрак, более активны в течение дня, чем те, кто не ест по утрам. Есть также данные, свидетельствующие о том, что приверженцы раннего завтрака реже страдают от повышенных уровней холестерина и кровяного давления.
Обед: в 12.00. В одном небольшом исследовании здоровые взрослые прошли два протокола: ранний обед в 12 часов дня и поздний в 14.00. Во второй группе выявился значительно более высокий пик глюкозы после еды, более низкая чувствительность к инсулину и увеличение резистентности к инсулину. Это факторы, повышающие риск преддиабета и диабета 2 типа. Также у любителей позднего обеда уровень сахара в крови на следующий день колебался сильнее.
Ужин: в 18.00. Были обследованы взрослые, которые ужинали в 18:00 или 21:00, а затем менялись условиями. Выяснилось, что после раннего ужина уровень сахара лучше регулировался, а метаболизм жиров был более быстрым. Последний фактор предотвращает набор лишнего веса. В свою очередь, люди, которые ужинали позже, сжигали меньше калорий и продолжали чувствовать голод после ужина.
