Шоколадный штрудель с грушами — это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое прочно заняло свою нишу в венских кафе. С нежным слоёным тестом и сладкой сочной начинкой, этот штрудель станет идеальным завершением любой трапезы. Приготовить его не составит большого труда, ведь с готовым слоёным тестом вы сможете быстро добиться превосходного результата.
Ингредиенты:
500 г слоёного бездрожжевого теста
100 г шоколадно-ореховой пасты (качественной, без посторонних добавок)
3 крепкие сладкие груши (выбирайте спелые, но плотные)
100 мл белого вина
2 ст. л. меда
1 стакан грецких орехов
Приготовление:
Очистите груши от кожицы и нарежьте кубиками среднего размера. В небольшой сотейник добавьте нарезанные груши, залейте белым вином и медом. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 3 минут, после чего снимите с огня и оставьте остывать.
Пока груши остывают, займитесь грецкими орехами. Порубите их в крупную крошку — это добавит текстуры и аромата вашему десерту.
На листе пергамента раскатайте слоёное тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм.
Равномерно смажьте тесто шоколадно-ореховой пастой, оставляя по краям 1 см свободного места. Посыпьте половиной порции грецких орехов, чтобы сделать начинку более насыщенной.
Переложите остывшие груши на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем равномерно распределите их по тесту и посыпьте оставшимися орехами.
Сверните тесто в плотный рулет, тщательно защипнув края. Переложите штрудель на противень для выпекания.
Разогрейте духовку до 190 °C и выпекайте штрудель в течение 25–30 минут, пока он не станет золотистым и аппетитным.
После выпекания дайте штруделю остыть на решетке. Срежьте края и нарежьте аккуратные порции. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей и сервируйте со взбитыми сливками или мороженым.
Для разнообразия можете попробовать заменить шоколадно-ореховую пасту домашним заварным шоколадным кремом! Этот штрудель отлично подойдет как для праздничного стола, так и для уютного чаепития в компании близких.
Не упустите возможность удивить своих гостей или порадовать родных вкуснейшим шоколадным штруделем с грушами — десертом, который порадует даже самых взыскательных сладкоежек.
Источник: gorodche
Оставить комментарий