5 полезных причин употреблять больше зелёного горошка 0 273

Зеленый горошек, знакомый нам с детства, часто недооценивается в современном рационе. Издание RealSimple рассказало о пяти основных причинах, почему следует добавить этот замечательный продукт в свое ежедневное меню.

Зеленый горошек – это представитель семейства бобовых, к которому относятся фасоль, чечевица и нут. Его можно употреблять сырым, замороженным или после тепловой обработки. Важно знать, что зеленый горошек – это молодые семена, которые собирают на пике спелости, в то время как сушеный горох проходит дополнительный процесс обезвоживания и требует более длительного приготовления.

Свежий зеленый горошек имеет короткий срок хранения — всего неделю-две в холодильнике. Но заморозка позволяет сохранять его питательные свойства до года. Благодаря этому он становится доступным и полезным вариантом для сохранения здоровья в любое время года.

Источник клетчатки

Две трети стакана зеленого горошка содержат 3 г клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения, регулирует аппетит и обеспечивает продолжительное чувство сытости. Нерастворимая клетчатка, содержащая горошек, помогает поддерживать регулярную работу кишечника. Но не забывайте о балансе: во избежание запоров при потреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки важно пить достаточное количество воды.

Здоровье сердца

Горошек богат полезными для сердца минералы: магний, калий и кальций. Они способствуют снижению артериального давления, поддерживают нормальную работу сердечной мышцы и улучшают общее состояние сердечно-сосудистой системы. Питание с высоким содержанием клетчатки также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Укрепление иммунитета

В 100 г зеленого горошка содержится около 13% рекомендуемой суточной нормы витамина С, а также витамин Е, цинк и антиоксиданты, помогающие организму бороться с инфекциями. Этот набор полезных веществ способствует укреплению иммунной системы, особенно в холодный сезон.

Зрение

Зеленый горошек является источником витамина А, играющего ключевую роль в поддержании здоровья глаз. Употребление продуктов, богатых этим витамином, помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна и поддерживать остроту зрения.

Уровень сахара в крови

Горошек имеет низкий гликемический индекс, что способствует медленному повышению уровня сахара в крови после еды. Кроме того, клетчатка и белок в составе помогают держать уровень сахара стабильным и уменьшают потребность в частых перекусах.

Зеленый горошек – универсальный продукт, который прекрасно подходит для различных способов приготовления: от приготовления на пару до обжаривания.

• Свежий горошек можно есть сырым или добавлять в салаты.

• Замороженный горошек легко добавить в супы, рагу или пасту.

• Обжаренный с шалотом или луком горошек станет отличным гарниром.

• Для завтраков попробуйте сделать пасту из горошка с оливковым маслом и солью, которую можно намазать на хрустящий хлеб.

Добавляйте зеленый горошек в свои ежедневные блюда, чтобы наслаждаться не только его нежным вкусом, но и пользой для здоровья. Это простой способ сделать ваш рацион более сбалансированным и насыщенным питательными веществами.