Запечённая рыба с овощами считается отличным вариантом для сытного и полезного обеда или ужина. Правильное сочетание ингредиентов позволяет сохранить сочность филе и подчеркнуть его вкус.
Ингредиенты:
-
филе трески — 300–400 граммов;
-
помидоры черри — 150 граммов;
-
болгарский перец — половинка;
-
каперсы — одна столовая ложка;
-
укроп — один пучок;
-
сыр фета — 50 граммов;
-
соль, перец и прованские травы — по вкусу;
-
растительное масло для запекания.
Приготовление:
На первом этапе нарезанный перец и томаты выкладывают в форму, приправляют специями, смешивают с каперсами и помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После того как овощи подрумянятся, форму следует достать для добавления остальных компонентов.
Поверх овощной массы выкладывают рыбу, посыпают её укропом и специями, слегка сбрызгивают маслом и дополняют сыром. Блюдо возвращают в духовку ещё на 15–20 минут. Время запекания может увеличиться, если используются крупные куски трески.
