Диета самки любого млекопитающего влияет на вкус ее молока, и животноводам это прекрасно известно.
Например, свекла содержит большое количество бетаина, в желудочно-кишечном тракте коров он превращается в триметиламин, придающий молоку слегка «селедочный» вкус.
Исследовательница из Дании Хелен Хоснер экспериментировала даже с кормящими женщинами, обнаружив, что вкус молока становится банановым или ментоловым уже через час после проглатывания капсулы с ароматизатором.
Поэтому при кормлении коровы клубникой молоко действительно должно изменить вкусовые свойства.
Комментарии (0)