Ядро грецкого ореха со светлой оболочкой относится к высшему сорту, с темной – к низшему, рассказала продавец сухофруктов Татьяна СОЛНЦЕВА.
При выборе грецких орехов важно учитывать несколько факторов.
Например, обратите внимание на внешний вид скорлупы. Она должна быть равномерной светло-коричневой окраски, без дефектов, трещинок и признаков плесни.
Важно также, чтобы орехи были тяжелыми и плотно заполненными, ведь легкий вес зачастую свидетельствует о их пустоте, низкой плотности ядра или испорченности. Кстати, свежие ядра орехов имеют мягкий ореховый аромат, тогда как неприятный запах горечи и сырости сигнализирует об их испорченности.
