Нужно ли вводить такие ограничения в свою жизнь или нет? Об этом рассказал Сергей Леонов, основатель онлайн-академии здорового питания.
На самом деле «не так страшен черт, как его малюют». Это народная поговорка отражает всю историю борьбы зож-ориентированных людей с хлебобулочными изделиями. Обычный диетолог в районной поликлинике на вопрос вашей бабушки «как мне снизить вес» прежде всего посоветует ограничить мучное и будет прав. «спасибо»
Именно из-за хлеба, макарон, печенья, пирожных и пирожков с капустой пенсионеры набирают лишний вес. Но сама по себе мука здесь скорее всего ни при чем — просто все что приготовлено на ее основе содержит много масла, сахара и прочих калорийных добавок. Да и сама белая мука «весит» 342 ккал на 100 грамм продукта. Но давайте все же разберемся, что будет с нами если мы на 6 месяцев уберем из рациона выпечку и хлеб на обычной муке.
Потеря веса, прилив энергии
Вы точно потеряете от 3 до 10 кг лишнего веса. Это произойдет по двум причинам. Первая сработает у тех, чей организм имеет непереносимость прямую (целиакия) или косвенную (СРК). Таким людям глютен или вовсе запрещен или приводит к болезням ЖКТ, исключив же его из рациона они отмечают отличное самочувствие, уходит вздутие, тяжесть, появляется легкость и энергия бьет ключом. Проще становится ввести физическую активность, вес уходит сам по себе. Вы не сможете «наесть» столько калорий, заменив хлеб и пирожки овощным рагу и салатом.
Будьте осторожны с поиском «безглютеновых» блюд в ресторанах и магазинах. Альтернатива может быть вовсе не здоровее оригинала. Многие безглютеновые промышленные проекты содержат больше сахара и соли, чем обычные. Многие набирают вес на такой диете. И это понятно — стабилизировать безглютеновый киш или сделать тесто для пельменей не так то просто. У производителя так и тянется рука «добавить немного химии», поэтому лучше готовить такие блюда самостоятельно — всегда знаешь что ты туда положил.
Улучшение состояния кожи и волос
Если глютен сложно воспринимается вашим организмом, то ответом на такой безглютеновый период будет идеальная кожа лица и тела. Не секрет, что красотой и молодостью кожи управляет наш микробиом. Количество позитивных бактерий должно быть всегда чуть больше негативных.
Алкоголь, сладкая газировка, чипсы и прочий фаст-фуд, а также глютен «кормят» армию негативных бактерий. Поэтому при исключении глютена из рациона полезным бактериям становится легче победить.
Комментарии (0)