Меню овощных консервов весьма разнообразно, но лишь немногие из них могут носить название икры. Почему же кабачковая икра заслужила это звание? Давайте разберемся в данной статье и одновременно узнаем о пользе этого продукта и его кулинарных возможностях.
Ценность кабачковой икры
Кабачковая икра богата полезными веществами. В её составе можно выделить витамины группы B, витамин C, а также минералы, такие как железо, фосфор, натрий и калий. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, нормализации работы нервной системы и участвуют в процессе кроветворения. Кроме того, кабачковая икра содержит клетчатку, что положительно сказывается на пищеварении.
Также данный продукт отличается низкой калорийностью, что делает его привлекательным для тех, кто следит за своим весом или предпочитает считать калории.
От грядки до банки
Производство овощных консервов стало популярным в СССР, где и появилась кабачковая икра. Считается, что пюре из этого простого овоща получило название «икра» для повышения интереса потребителей, ассоциируя его с рыбными деликатесами.
Интересный факт: у кабачка есть свой собственный праздник. Всемирный день цукини (итальянского нежного кабачка) отмечается 8 августа, но насладиться заготовкой из этого овоща можно в любое время.
Необычные блюда с кабачковой икрой
Кабачковую икру удобно подавать в качестве намазки на хлебцах или тостах. Этот продукт также отлично подходит для приготовления холодных закусок. Ею можно дополнить брускетты и гренки или использовать в качестве соуса к запеченному картофелю. Кабачковая икра прекрасно сочетается с рисом, пастой, мясом и рыбой, а также с зеленью и салатными листьями. Если вы хотите почувствовать себя настоящим кулинаром, попробуйте использовать её в различных блюдах.
Готовый продукт не боится термической обработки. Наоборот, в горячем виде он раскрывает новые вкусовые оттенки. Попробуйте приготовить оладьи на основе заготовки. Приправьте икру по вкусу, добавьте два яйца и слегка взбейте до однородной массы. Просейте 160 г муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и перемешайте. Консистенция должна быть густой и не стекать с ложки. Обжарьте оладьи или приготовьте их в вафельнице.
Суп из кабачковой икры станет отличным вариантом, когда хочется чего-то горячего, но нет желания долго готовить. Смешайте икру с 100 мл сливок жирностью 10%, затем добавьте воду. Количество жидкости зависит от желаемой густоты блюда. Заготовку можно сразу нагреть и подавать, а можно дополнить зажаркой из чеснока и лука, а также банкой маслин. Это блюдо прекрасно сочетается с сухариками или подогретым багетом.
Для пасты с кабачковой икрой просто обжарьте фарш в сковороде, добавьте заготовку и спагетти. Влейте половник воды, оставшейся от варки пасты, и тушите еще 5 минут. Подавайте, украсив зеленью.
Кабачковая икра также станет отличной закуской к вину. Можно сервировать её в красивых креманках или корзиночках из теста. Это лишь некоторые идеи для угощений с данным продуктом. Не бойтесь проявлять креативность и экспериментировать с новыми сочетаниями.
Оставить комментарий