Исследователи из Новой Зеландии, анализируя свойства фруктов и их влияние на организм человека, пришли к выводу, что людям с дефицитом витамина C следует добавить в рацион киви.
Экзотические плоды, родом из Китая, ошибочно считаются фруктами. На самом деле это крупные ягоды. Ранее в Поднебесной их называли «обезьяньими персиками». В то время ворсистые плоды не отличались вкусом и не пользовались популярностью.
Киви обрели свою популярность благодаря новозеландским селекционерам, которые работали над улучшением растения и изменением его вкусовых качеств. Ученые, впечатленные этими изменениями, решили изменить и название. Плоды с ворсинками стали известны как киви, в честь маленькой птички, обитающей в Новой Зеландии и являющейся ее национальным символом.
Эти экзоты из рода актинидий, которые все же можно считать фруктами, обладают изысканным вкусом, напоминающим коктейль из апельсинов, ананасов, бананов и клубники. Однако ценность плодов из Поднебесной заключается не только в их необычном вкусе, но и в их составе. Киви очень полезны.
Исследователи, изучающие работу селекционеров, установили, что плоды, которые на родине также называют «китайским крыжовником», содержат значительное количество витамина C. Этот мощный антиоксидант защищает клетки от повреждений и препятствует окислительным процессам, способствующим заболеваниям сердца и ускоряющим старение организма.
Киви также богаты витаминами E и K, минералами, такими как медь, калий, магний, пектином, а также растворимой и нерастворимой клетчаткой. Уникальный фермент актинидин способствует расщеплению белков и эффективному усвоению пищи.
Эксперименты, посвященные полезным свойствам киви, проводятся с середины прошлого века. Один из последних исследований, проведенный новозеландским научно-исследовательским институтом Plant & Food Research, был сосредоточен на витамине C и его влиянии на организм в сезон вирусов и простуд.
И что же было установлено? Оказалось, что всего два маленьких плода или один крупный весом 100 граммов полностью покрывают суточную потребность в витамине C. При этом киви оказывают на организм эффект, сопоставимый с пищевыми добавками, как сообщили ученые в издании MDPI.
Оставить комментарий